成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层短短的绒毛，青里泛白，白里透红。一个桃子一般重一二百克，大的重300多克。水蜜桃皮很薄，果肉丰富，宜于生食，入口滑润不留渣滓。刚熟的桃子硬而甜，甜桔柚苗种植，熟透的桃子软而多汁，甜桔柚苗栽培，吃时宜轻轻拿起，小心地把皮撕去，其滋味恐怕与王母娘娘的蟠桃没什么两样。这样的果品，甜桔柚苗小苗，对于老年人和牙齿不大好的人来说，是难得的夏令珍品。
吃剩下的核就是水蜜桃的种子，外壳呈长扁形，两端稍尖，表面疙疙瘩瘩的，此较硬。核由两片合成，敲开便可看到桃仁。桃仁可以吃，也可以入药。将桃核种入泥土，它先长出胚芽，将壳胀裂，逐渐长成一株树苗。
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整地 ：苗圃地应该在头一年秋季进行深翻，每亩施入腐熟优质粪肥4000千克，灌透冻水，经冬天风化潮解，以起到活化土壤，培肥地力，衢州甜桔柚苗，杀灭越冬病虫的作用。翌年早春土壤开化后，耙平作畦，畦高10厘米，宽90厘米，畦间挖宽20厘米的沟。
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