成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层短短的绒毛，青里泛白，白里透红。一个桃子一般重一二百克，大的重300多克。水蜜桃皮很薄，果肉丰富，宜于生食，入口滑润不留渣滓。刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁，硬质桃苗，吃时宜轻轻拿起，小心地把皮撕去，其滋味恐怕与王母娘娘的蟠桃没什么两样。这样的果品，对于老年人和牙齿不大好的人来说，丽水硬质桃苗，是难得的夏令珍品。
吃剩下的核就是水蜜桃的种子，外壳呈长扁形，两端稍尖，表面疙疙瘩瘩的，此较硬。核由两片合成，敲开便可看到桃仁。桃仁可以吃，硬质桃苗农场，也可以入药。将桃核种入泥土，它先长出胚芽，将壳胀裂，逐渐长成一株树苗。
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丽水市果源农业科技有限公司从事果树良种苗木及果品生产与经营等。建有200余亩水果良种母本园、采穗圃与种苗繁育基地，硬质桃苗培育，年繁育甜橘柚、特早桔大分、甜皮金桔、红心柚等柑橘苗、早甜桃、春蜜、春美、早美丽、新川中岛、燕红、中桃5号、中油13号、中油7号、中油16号等桃苗、翠玉、翠冠等梨苗、东魁、黑炭梅等杨梅苗、短柄、黑珍珠樱桃、蓝莓、果桑等各类水果优质种苗50余万株.
果源农业与您分享桃苗扦插技术：
扦插时间与插穗选择硬枝扦插在休眠期(10—11月)进行，此时新梢已经完全木质化;嫩枝扦插在春季新梢迅速生长期(5—6月)进行。插穗的长度因品种的不同而有所差异，苗桃扦插要求的插穗是具有2个以上的节、4～5个芽、穗长1.5～2.0 cm、直径1～1.5 cm、健壮母树上一年生的中部。
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